Receta Calabacitas con Queso: Delicioso Plato Mexicano

En esta receta, aprenderás a preparar unas deliciosas calabacitas con queso, un plato tradicional mexicano que combina la frescura de las verduras con el rico sabor del queso derretido. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para cualquier ocasión. Desde la elección de los ingredientes frescos hasta los pasos detallados de cocción, te guiaré para que puedas disfrutar de este plato reconfortante y sabroso en tu propia cocina.

Introducción

Las calabacitas con queso son un plato muy popular en México debido a su sabor reconfortante y su fácil preparación. Esta receta combina la frescura de las calabacitas tiernas con la cremosidad del queso derretido, creando una explosión de sabores en cada bocado. Ya sea como acompañamiento o plato principal, las calabacitas con queso son una opción deliciosa y nutritiva para toda la familia.

Ingredientes Necesarios

• 4 calabacitas medianas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 chiles poblanos
• 2 tazas de queso rallado (preferiblemente Oaxaca o Chihuahua)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Opcional: cilantro fresco picado para decorar

Preparación de los Ingredientes

Limpieza de las Calabacitas

1. Lava bien las calabacitas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
2. Corta los extremos de las calabacitas y deséchalos.
3. Corta las calabacitas en rodajas finas y reserva.

Cortado de los Vegetales

1. Pela y pica finamente la cebolla.
2. Corta los tomates en cubos pequeños.
3. Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa o en un comal hasta que la piel esté negra y chamuscada. Luego, colócalos en una bolsa de plástico por unos minutos para que suden y sea más fácil quitarles la piel. Una vez pelados, retira las semillas y córtalos en tiras delgadas.

Proceso de Cocinado

Sofreír las Verduras

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
3. Añade los tomates picados y los chiles poblanos. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.

Incorporar el Queso

1. Agrega las rodajas de calabacitas a la sartén y revuelve bien para que se integren con las demás verduras.
2. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las calabacitas estén tiernas pero aún crujientes.
3. Espolvorea el queso rallado sobre las verduras y tapa la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que el queso se derrita y forme una capa cremosa sobre las calabacitas.
4. Salpimienta al gusto y retira del fuego.

Consejos para Servir

• Sirve las calabacitas con queso caliente, espolvoreadas con cilantro fresco picado para un toque de frescura adicional.
• Estas calabacitas con queso son deliciosas acompañadas de arroz blanco o tortillas recién hechas.
• Puedes agregar un toque de limón antes de servir para resaltar los sabores.

Variaciones de la Receta

• Para una versión más picante, puedes agregar chiles jalapeños en lugar de los poblanos.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el queso rallado por queso fresco desmenuzado.
• Experimenta agregando otros vegetales como el elote o los champiñones para darle tu toque personal a esta receta.

Beneficios para la Salud

Las calabacitas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, mientras que el queso proporciona proteínas y calcio. Esta combinación de ingredientes hace que las calabacitas con queso sean un plato nutritivo y equilibrado que puede formar parte de una dieta saludable.

Preguntas Frecuentes

Conclusión

Las calabacitas con queso son una deliciosa opción para una comida reconfortante y sabrosa. Con esta receta fácil de seguir, puedes disfrutar de este plato tradicional mexicano en la comodidad de tu hogar. Experimenta con diferentes ingredientes y personaliza esta receta según tus preferencias para crear una versión única y deliciosa de las calabacitas con queso.

Después de probar esta receta, ¡seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos para compartir con amigos y familiares!