Tentadores Mejillones en Escabeche ¡No te Resistirás!

Los mejillones en escabeche son una delicia culinaria que combina sabores intensos con una textura suave y tentadora. En esta entrada de blog, te guiaremos a través de la receta paso a paso para que puedas preparar en casa estos irresistibles bocados. ¡No te resistirás a probarlos!

¿Qué son los Mejillones en Escabeche?

Los mejillones en escabeche son una delicia culinaria que implica marinarlos en una mezcla de vinagre, aceite, especias y hierbas aromáticas. Este proceso realza el sabor natural de los mejillones, agregándoles un toque ácido y aromático irresistible.

Receta de Mejillones en Escabeche

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones frescos
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 150 ml de vinagre de vino blanco
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Lava adecuadamente los bivalvos bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier rastro de arena o suciedad. Elimina las barbas si es necesario.
2. En una olla amplia, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
3. Añade el vinagre de vino blanco, la hoja de laurel, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
4. Incorpora los moluscos a la olla y tapa. Cocina a fuego medio-alto hasta que se abran, aproximadamente 5 minutos. Elimina aquellos que no se abran.
5. Retira la olla del fuego y deja enfriar los mariscos en el escabeche.
6. Una vez fríos, dispón los bivalvos en un frasco de cristal esterilizado y cúbrelos con el escabeche.
7. Refrigera durante al menos 24 horas antes de servir.
8. Presenta los bivalvos en escabeche fríos o a temperatura ambiente, espolvoreados con perejil fresco picado.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

Conclusión

Los moluscos en adobo son una opción sabrosa y adaptable para cualquier momento. Ya sea como entrante, acompañando una tabla de quesos o como elemento en ensaladas o platos de pasta, su distintivo sabor siempre complacerá a tus comensales. ¡Atrévete a preparar este plato y saborea unos irresistibles moluscos en adobo caseros!